33 Truques de cozinha comuns que não funcionam de verdade

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Cozinhar é uma ciência exacta

Este é um território perigoso, pois muitas pessoas afirmam que a cozedura é uma questão de medidas exactas, enquanto outras afirmam que conhecem pessoas que cozinham lindamente sem prestar tanta atenção às proporções. 

A verdade está algures no meio: cozinhar é uma questão de acertar as proporções e respeitar cada etapa, mas qualquer bom cozinheiro sabe que também há uma pequena margem de manobra para dar o seu toque pessoal. Esta aprendizagem só vem com a prática, pelo que o convidamos a experimentar a receita tal como está até a dominar e, depois, a fazer pequenas variações à medida que for experimentando.