Receita passo a passo: como fazer um Monkey Bread (brioche caramelizado com canela e chocolate)

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Os ingredientes

Para uma forma grande de cake untada (29x12cm):

• 500 g de farinha
• 5 g de sal
• 1 colher (de café) de açúcar
• 7 g de fermento biológico seco
• 50 g de manteiga derretida
• 220 ml de leite morno
• 1 ovo 

Para a cobertura:

• 125 g de manteiga derretida
• 100 g de açúcar mascavo
• 100 g de cacau sem açúcar
• 2 colheres (de café) de canela em pó