Receita passo a passo: como fazer falafels?

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Os ingredientes

Para uns trinta Falafels:

• 500 g de grãos de bico secos
• 4 dentes de alho
• 1 molho de salsa lisa
• 1 cebola pequena
• 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (de café) de coentro moído
• 2 colheres (de café) de cominho moído
• 1/4 de colher (de café) de pimenta Caiena
• 2 colheres (de café) de sal fino
• 1 litro de óleo para fritura ou azeite se for assado