Debutante em confeitaria? 25 segredos desvendados para ter sucesso!
Observar tamanho da forma
Se você utilizar uma forma menor que a indicada na receita, seu bolo corre o risco de levar mais tempo para assar, pois ele ficará mais alto e espesso. Se, ao contrário, você usar uma forma maior, diminua o tempo de cozimento, pois o bolo ficará mais fino, assará mais rápido e você não correrá o risco de ver seu bolo torrado como um biscoito... Cuidado também para não encher demais sua forma, sob pena de ver sua massa transbordar durante o cozimento e fazer um estrago no seu forno... Respeite, portanto, o tamanho da forma pedido na receita e não encha mais do que 3/4 da forma.
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Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!