Debutante em confeitaria? 25 segredos desvendados para ter sucesso!
A Redação,
Não misturar muito
É um erro típico dos debutantes: misturar a massa durante longo tempo. Uma vez a farinha incorporada, mistura-se apenas o suficiente para não vê-la mais e ter uma massa homogênea, apenas isto. Misturar muito vai dar ao bolo um aspecto emborrachado, pois fizemos trabalhar muito o glúten contido na farinha.
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Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!