Debutante em confeitaria? 25 segredos desvendados para ter sucesso!
A Redação,
Quebrar os ovos
Faça como os profissionais, bata seu ovo na mesa de trabalho (ou quina) para rachá-lo e abra-o sobre uma tigelinha, para evitar surpresas de ter um ovo já meio passado... antes de colocá-lo na sua preparação. Isto também evita ter pedacinhos de casca no meio da massa, o que é super desagradável...
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Confeitando como um Chef: aprenda a encher o saco de confeitar
Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!