Debutante em confeitaria? 25 segredos desvendados para ter sucesso!
A Redação,
Não mudar a ordem dos ingredientes
É muito importante para a textura final da receita (a pâtisserie, é uma química...) e também para facilitar misturar os ingredientes. Siga sempre a ordem de colocação dos ingredientes e a maneira de misturá-los. Não tente mudar, tudo tem uma razão de ser...
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Confeitando como um Chef: aprenda a encher o saco de confeitar
Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!