Debutante em confeitaria? 25 segredos desvendados para ter sucesso!
A Redação,
Peneirar
Em geral as farinhas atuais não precisam ser peneiradas, ms é sempre bom peneirar todos os ingredientes secos. O cacau, por exemplo, deve ser sempre peneirado com um pouco de farinha, bem como o fermento, etc, para se integrem de maneira homogênea e a massa fique perfeita.
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Confeitando como um Chef: aprenda a encher o saco de confeitar
Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!