20 carpaccios doces e salgados sem carne
Carpaccio de peixe-espada
O peixe-espada pode chegar a medir 4 m de comprimento e pesar mais de 500 kg, reconhecido por seu maxilar superior em forma de longa espada. Quantos carpaccios com um peixe só!... Corte 350 g de peixe-espada em lâminas bem finas e coloque sobre o prato. Regue com suco de limão, 3 colheres (de sopa) de azeite, 1 colher (de sopa) de grãos de pimenta rosa , sal e pimenta do reino.
Dica: para cortar melhor seu peixe, coloque-o alguns minutos no congelador antes de cortá-lo.
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Receitas e dicas em vídeo!
Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino