CAFÉ: como redescobri-lo na cozinha?
Com o café em grãos
É utilizado triturado nas sobremesas. Por exemplo: triture 1 colher (de sopa) rasa de grãos de café num pilão ou com a ajuda de um rolo de abrir massas e acrescente a uma massa de amanteigados ou num simples bolo de chocolate. Isto vai trazer aromas sutis de café e o lado crocante muito agradável.
Com café em grãos, você pode preparar um sal de café: triture no pilão ou num pequeno processador 2 colheres (de café) de grãos de café com 2 colheres (de café) de flor de sal. Sirva este sal de café com peixes ou num vinagrete (o clássico) que acompanhará uma salada de rúcula ou endívias. Aromas sutis garantidos.
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