Manjar de amêndoas
Por Gisavasfi
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Ingredientes:
- - 4 xícaras (das de chá) de leite;
- - 3/4 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 1/2 xícara (das de chá) de maizena;
- - 4 gemas;
- - 150 g de amendoas moidas;
- - amêndoas moídas para polvilhar.
- Calda de caramelo
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 1/2 xícara (das de chá) de água.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Misture o leite, o açúcar, a maizena e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Quando engrossar, junte as amendoas e despeje em uma forma untada com oleo sem sabor.
Deixe esfriar e leve para gelar.
Etapa 2
Calda de caramelo
Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre até que caramelize.
Acrescente a água, cuidadosamente, e deixe ferver até todos os grumos desmancharem.
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