NATAL: 10 ideias de pratos chics, mas não muito caros!

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Filé em crosta ou Filé Wellington

O filé de carne de boi proporciona várias maneiras de preparação e para os dias de festa é uma excelente ideia fazê-lo em crosta. Comece por escolher um belo pedaço de filé e doure-o em frigideira bem quente, para que ele fique apenas bem selado e dourado, mantendo o interior bem rosado (quase cru) e macio. Passe 250 g de cogumelos cortados em lâminas na frigideira, junte 25 g de creme de leite fresco e um pouco de sal. Na sua massa folhada, já aberta, espalhe a metade dos cogumelos, coloque o filé e termine cobrindo-o com o restante dos cogumelos. Dobre a massa folhada sobre o filé, fechando-o bem. Pincele gema sobre a massa para dourá-la. Leve ao forno a 180° C, por 40 a 50 minutos (para um filé de cerca de 800 g).