As 10 astúcias de Mercotte para fazer pâtisseries como um profissional.

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Ler bem a receita antes de começar

É muito importante se organizar e verificar se temos bons utensílios, produtos, ingredientes, etc. Isto permite também verificar se há coisas para fazer com antecedência ou não e portanto fazer o que chamamos um "rétro planning", o VERDADEIRO segredo para fazer suas recitas sem stress.