As 10 astúcias de Mercotte para fazer pâtisseries como um profissional.

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Uma balança de precisão

A pâtisserie é um trabalho de grande precisão, principalmente quando medimos o fermento químico, o sal ou as especiarias. Invista em uma balança que pese o 10° de grama. Ah! As balanças de precisão não custam nenhuma fortuna, para que você não possa ter uma de qualidade.