10 utensílios para você fazer pâtisserie como um profissional
A Redação,
Maryse ou Pão Duro
Dizemos muitas vezes que uma simples colher é suficiente para incorporar as claras em neve às nossas massas de bolos... Hum!... Bof!...Pegue antes uma maryse: trata-se de uma espátula plana e flexível graças à qual você vai poder incorporar suas claras em neve ou seu creme batido (Chantilly) a uma outra preparação. Ela é perfeita também para preparar uma ganache ou para raspar suas tigelas quando você prepara um bolo.
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Confeitando como um Chef: aprenda a encher o saco de confeitar
Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!