Chocolate com menta: a dupla perfeita em receitas fáceis e saborosas

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Sorvete de menta com flocos de chocolate

O sorvete de chocolate menta é refrescante, uma ótima sobremesa e excelente digestivo para terminar uma refeição.

INGREDIENTES

• 50 g de folhas de hortelã
• 100 g de chocolate amargo 
• 240 de leite integral 
• 125 g de açúcar 
• 250 g de creme de leite fresco

PREPARAÇÃO

Para preparar o sorvete de hortelã e chocolate, coloque primeiro o leite em uma panela, aqueça adicionando o creme de leite fresco e acrescente o açúcar. Misture o açúcar com o auxílio de um fouet até que fique completamente dissolvido. Lave as folhas de hortelã, enxugue com um pano de cozinha e coloque na panela. Mexa e deixe aquecer por cerca de 3-4 minutos, depois desligue o fogo e deixe em infusão por pelo menos uma hora. Após o tempo de infusão, coe as folhas e o leite com o auxílio de uma peneira. Pegue cerca de metade das folhas de hortelã, depois transfira-as para o liquidificador junto com o leite (se quiser um sabor mais forte de hortelã pode bater todas as folhas), bata tudo. Em seguida, coe a mistura em uma tigela com uma musselina (gaze de cozinha) com a ajuda de uma peneira. Aperte bem para filtrar bem a mistura, despeje tudo na sorveteira e deixe funcionar por 30 minutos. Passados os 30 minutos, pegue o chocolate amargo e pique grosseiramente com uma faca. Em seguida, coloque na sorveteira, opere por alguns minutos e seu sorvete de hortelã e chocolate estarão prontos. Caso não tenha sorveteira, coloque a mistura do líquido em temperatura ambiente no freezer em uma tigela, lembrando de misturar a cada meia hora até obter a consistência perfeita. Assim que a sorveteira parar, transfira para um recipiente baixo e largo, de preferência de vidro ou aço e coloque no freezer por pelo menos 2 a 3 horas antes de servir.