Nós REVISITAMOS o TIRAMISU em 5 receitas!

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© Sandy-Miam-Miam

O Tiramisu Bûche

Uma bûche fácil de preparar e revisitada tipo Tiramisu. Um prazer para compartilhar com a família para as festas de Fim de Ano. 

Diluir 1/2 sachet de gelatina em pó (1,5 g) num pouco de água e deixar descansar. Numa saladeira bater 3 gemas com 125 g de cassonade até que embranqueçam. Acrescentar 250 g de mascarpone, cuidadosamente para evitar que fique muito líquido. Colocar a gelatina. Bater as claras em neve e incorporar lentamente ao mascarpone, no início 1/3 e depois o resto. Numa tigela misturar 1 colher (de sopa) de Marsala e 1 xícara de expresso bem forte. Coloque metade do creme de mascarpone numa forma para espumone (tem a forma de meio rocambole) recoberta no interior com filme. Molhe biscoitos champagne (2 a 3) no café com Marsala e alinhe-os no centro da forma. Cobrir com uma camada de cacau em pó. Colocar o resto do creme. Cobrir toda a superfície com biscoitos molhados, ao contrário (a parte de cima ara baixo). Cobrir com filme e deixar na geladeira durante, no mínio, 12 horas. Desenformar delicadamente a bûche sobre um prato de apresentação, retirar o filme que a recobria e salpicar toda a superfície com cacau em pó. Decore a seu gosto com enfeites ou mini personagens de Natal.