Receitas que ficaram ainda melhores por causa do mel!

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© Gislain Lefranc

Bolo de especiarias com mel, azeite e laranja

Uma receita aconchegante para os dias mais frios ou e qualquer época do ano. A mistura de mel, especiarias, azeite e laranja é simplesmente perfeita. Divina!

Para 6 pessoas:  preaqueça o forno a 160°C. Numa panela aqueça em fogo lento 150 ml de leite, 50 ml de água, 160 g de azeite, e raspas de uma laranja. Deixe cozinhar por uns 5 minutos.  reserve. Enquanto isto, mixe 100 g de biscoitos tipo amanteigados. Misture-os numa saladeira com 160 g de farinha de centeio, 160 g de farinha de trigo, 60 g de açúcar mascavo e 2 colheres (de café) de fermento.  Derrame progressivamente os líquidos, inclusive 320 g de mel líquido, sobre as farinhas mexendo suavemente. Colocar numa forma de cake previamente untada e enfarinhada e levar a assar por cerca de 1 h e 10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de saborear.  Ele se conserva por alguns dias envolvido em filme.