Algumas receitas com champignons para vegetarianos!

8/12 Anterior Próxima

© 750 grammes

Tartelettes folhadas com queijo de cabra e cogumelos

Tortinhas fáceis e rápidas, para servir como entrada ou mordiscadas na bandeja de TV. Você é livre para substituir o queijo de cabra com outro queijo de caráter: Fourme, Roquefort, Goregonzola,  Gruyéré, Comté ou Emmental.

• 1 massa folhada
• 300 g de cogumelos Paris
• 100 g de queijo de cabra fresco
• 1 pimentão verde
• 3 ovos
• 1 colher( de sopa) de creme de leite fresco espesso
• 60 g de queijo parmesão ralado
• 1 pedacinho de manteiga
• Orégano fresco
• Sal e pimenta
  
  

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Lave os cogumelos rapidamente e frite-os em uma panela quente com a manteiga. Tempere com sal e pimenta. Em uma tigela, quebre os ovos. Bata-os e adicione o creme de leite, queijo de cabra amassado, queijo parmesão. Abra  a massa e forre 4 tortinhas. Pique o fundo e espalhe os cogumelos de volta à superfície. Despeje a mistura de ovos sobre os cogumelos. Polvilhe com orégano picado e coloque uma fatia de pimentão verde no centro de cada uma. Asse por cerca de 35 minutos. Verifique o cozimento com uma ponta de faca que deve sair limpa. Sirva quente ou frio.