Éclairs de chocolate, doces franceses cheios de creme para uma sobremesa super deliciosa

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©GettyImages- Magdalenawd

preparação do recheio

Derreta o chocolate em banho-maria, deixe esfriar por dois minutos e acrescente ao creme, mexendo bem. Coloque uma folha de filme transparente em contato com o creme e deixe esfriar. Bata bem o creme fresco com a batedeira, obtendo um chantilly perfeitamente batido. Suavemente incorpore-o ao creme frio, mexendo de baixo para cima. Coloque o filme sobre o creme e prepare a glace de chocolate.

Para a glace:

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Enquanto isso, aqueça o creme de leite em uma panela e acrescente o chocolate, em três vezes, mexendo vigorosamente. Adicione o açúcar e mexa novamente para misturar bem.