Cheesecake vegano de frutas vermelhas: sem cozimento e fácil de fazer

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Ingredientes

Para a base:

• 150 g de frutas secas (nozes e avelãs, amêndoas)
• 60 g de amêndoas e castanhas de caju
• 80 g de tâmaras sem caroços
• 1 banana madura
  

Para o recheio:

• 400 g de queijo vegetal cremoso
• 350 ml de creme vegetal para bater chantilly
• 1 sachet de vanilina (ou extrato de baunilha)
• O suco de meio limão bio
• Para decorar: frutas a gosto
• Cobertura de caramelo a gosto