5 quiches vegetarianas que vão fazer concorrência à quiche Lorraine

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Quiche de cenouras, alho poró e Chavroux

Uma boa quiche feita com alho poró, fatias de cenoura e  queijo de cabra Chavroux. Um verdadeiro deleite.

Para a massa brisée:

• 200 g de farinha
• 100 g de manteiga 
• Um  copo de água pequeno
• 1 pitada de sal
  
  

Para a guarnição:

• 100 g de queijo de cabra Chavroux
• 2 cenouras
• 2 ovos
• 5 colheres (de sopa) de creme de leite fresco
• Sal e pimenta
• 2 alhos poró
  
  

Em uma saladeira, coloque a farinha com uma pitada de sal, adicione a manteiga fria cortada em pequenos pedaços. Esmagar a manteiga entre os dedos, amassar, adicionando um pouco de água até obter uma bola homogênea de massa. Coloque um pano e deixe por 15 minutos na geladeira.

Descasque, lave cenouras e alho-poró, corte em rodelas de espessura igual e cozinhe em sua  panela de pressão com uma pitada de sal por cerca de 15 minutos.

Pré-aqueça seu forno a Th 7 (210 ° C).
Retire a massa e abra, coloque em uma forma de torta. Pique o fundo da torta com um garfo. Adicione legumes em forma de estrela. Bata os 2 ovos com o creme de leite, depois o queijo de cabra Chavroux, sal e pimenta. Cubra os legumes com esta mistura e leve ao forno cerca de 25 minutos até obter uma bela cor dourada. Bom apetite!