Você deve salgar a água das massas antes ou depois de ferver?
PorMélanie Moreira,
© Getty Images
A água salgada leva mais tempo para ferver?
Para deixar isso claro, cozinheiros meticulosos se deram ao trabalho de comparar o tempo que leva para a água salgada e sem sal ferver, usando um termômetro de cozinha.
Contra todas as expectativas, eles não observaram nenhuma diferença notável: as duas águas levaram o mesmo tempo para atingir 100°C.
Mas existe uma razão para salgá-la antes ou depois de iniciada a fervura? A resposta é sim! Baiba porque!
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