Tudo que você precisa saber sobre facas, segundo os Chefs 

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© Pixabay

Deixe a faca fazer o trabalho

Um chef interveio com um conselho útil que muitas vezes passa despercebido: ao cortar, é a faca que deve fazer a maior parte do trabalho, não você.

"Uma faca não é uma cunha. É uma faca. Se você está forçando para baixo para cortar sua comida ao meio, você está fazendo errado... se sua faca for afiada o suficiente, deslizar o comprimento da lâmina pelo que você quiser cortar deve ser suficiente para atravessá-lo. O peso da lâmina é tudo que você precisa."