Segredos italianos para um risotto perfeito

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Servir imediatamente

Uma vez pronto, o risotto deve ser servido rapidamente e saboreado quente a fim de que ele fique untuoso.

É preciso portanto colocar o risotto no menu somente quando se é um grupo pequeno (não mais de 8 pessoas), e principalmente quando se tem a possibilidade de se ausentar 20 minutos para poder cozinhar exatamente antes de servir, sem que seus convidados reclamem sua presença. 

Pronto, agora que você conhece os segredos dos italianos, não lhe resta mais nada a fazer senão colocar mãos à massa para preparar seu risotto perfeito. Sucesso e bom apetite!