A volta ao mundo em 10 sobremesas de chocolate

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O Fondant au chocolat na França

Na França existem muitas sobremesas famosas e tradicionais como os éclairs au café, mille-feuilles, bavarois e muitas outras delícias. Mas quando se fala em sobremesas de chocolate aí, então a criatividade é enorme: coulant au chocolat, fondant au chocolat, religieuses au chocolat, mousse au chocolat... e aí por diante.

Para a receita de fondant au chocolat:

Derreter 200 g de chocolate em banho-maria, acrescentar 120 g de manteiga. Juntar 125 g de açúcar, 3 ovos, e 50 g de farinha, misturando bem a cada acréscimo. Colocar em forma redonda sem  furo, untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno, a 190° C, por 15 minutos.