Dicas para um Natal vegetariano perfeito

A Redação, 30/11/2020

Mais algumas sugestões de pratos e acompanhamentos...

Seitan: também "carne de trigo", seitan é composto principalmente de farinha, é rico em proteínas e é um excelente substituto para a carne. Ele vem na forma de bloco, assado, salsicha ou fatia e galette.
Tofu : pode ser simples, defumado, em conserva, laqueado ou com crosta.
Galettes de legumes: a escolha é muito ampla, pode ser panquecas, leguminosas ou cereais aos quais adicionamos vegetais.
Feuilletés : bouchée à la reine (vol-au-vent) versão champignon, cabra e mel , compota de cebolas, duxelles de champignons, espinafre e ricotta, lentilhas,...
Duxelles : um recheio à base de champignons, podendo ser usado para rechear legumes como a moranga, a batata doce... massas ou raviolis ou folhados.
Ovos : eles podem ser preparados em juntamente com vegetais, cogumelos ou um pão. Pense também em ovos perfeitos, um pouco mais difíceis de obter porque eles devem ser cozidos a 65 ° C, mas o efeito é garantido. Caso contrário, ovos escalfados vão fazer muito bem.