O CUSCUZ MARROQUINO em 8 VARIAÇÕES SENSACIONAIS!
A Redação,
O cuscuz tunisiano
O cuscuz tunisiano tradicional é um cuscuz à base de carne de cordeiro, batatas e sêmola. Veja a receita original: misture 500 g de sêmola fina com 2 colheres (de sopa) de óleo e 2 pitadas de sal. Junte um copo de água e deixe embeber. Corte um pernil de carneiro de 850 g, refogue na cuscuzeira, junte 2 colheres (de sopa) de concentrado de tomates, cúrcuma e pimenta do reino. Acrescente um copo grande de água, depois 3 cenouras, 3 batatas lavadas e cortadas em pedaços. Deixe cozinhar por 40 minutos, depois coloque no alto da cuscuzeira a sêmola e deixe que ela cozinhe (com o vapor). Saboreie bem quente.
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