O CUSCUZ MARROQUINO em 8 VARIAÇÕES SENSACIONAIS!
A Redação,
O cuscuz Tfaya
O cuscuz Tfaya é um cuscuz com frango e cebolas caramelizadas. Esta é uma receita muito especial onde o frango e as cebolas fazem maravilhas na receita: numa panela, coloque 2 k de cebolas picadas com uma colher (de sopa) de óleo e um pau de canela, junte 1 litro de água e deixe esquentar até ferver. Deixe evaporar, acrescente 10 g de açúcar e deixe caramelizar. Na cuscuzeira, refogue o frango inteiro com 1 cebola picada, açafrão e gengibre. Deixe refogar, cubra com água e deixe cozinhar. Coloque a parte alta da cuscuzeira com a sêmola e deixe cozinhar. Coloque a sêmola numa travessa funda, o frango no centro e as cebolas caramelizadas em volta. Acrescente 3 ovos cozidos, cortados ao meio para decorar.
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