Segredos para fazer um bife digno de restaurante em casa

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Corte a carne corretamente

Muitos restaurantes sofisticados servem a carne bem cortada e, para fazer isso em casa, você vai precisar de uma faca bem afiada. Isso permitirá que você corte a carne como se fosse manteiga e termine com fatias limpas e perfeitas para uma ótima apresentação.

Se necessário, você pode comprar um amolador de facas para usar em casa (ou mande afiar profissionalmente, se preferir). Ao fatiar a carne, lembre-se também de cortar mantendo sua faca perpendicular às fibras da carne; isso deixará você com fatias macias, mais fáceis de mastigar.

Você pode optar por deixar o steak inteiro para que a pessoa corte no prato, como preferir.