25 sobremesas com limão que nos deixam loucos!

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Soufflé

Os suflês de limão são deliciosos, o seu preparo sempre assusta porque parece complicado e ao invés ... é rápido e fácil. Forre xícaras pequenas com manteiga e açúcar. Misture as gemas com o açúcar, acrescente as cascas de limão. Bata as claras em neve até ficarem firmes, quando começarem a engrossar adicione o suco de limão. Adicione delicadamente as claras em neve às gemas, divida o preparo nas xícaras e cozinhe por 7 minutos a 180 ° C.

Estamos colocando esta receita de soufflé Grand Marnier  onde você pode substituir  o licor de laranja pelo limão:

INGREDIENTES

• 150 g de creme de confeiteiro
• 30 g de Grand Marnier
• 7 claras de ovo
• 60 g de açúcar
• Raspas de uma laranja

PREPARAÇÃO

1. Misture o Grand Marnier e as raspas de laranja ao creme de confeiteiro. Reserve.
2. Bata as claras em neve e, à medida que for batendo, acrescente o açúcar pouco a pouco. Separe metade das claras batidas e misture suavemente com o creme de confeiteiro reservado até que a mistura fique espumosa e bem homogênea. Faça o mesmo com a outra metade das claras batidas.
3. Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar (só assim o suflê crescerá direito). Em seguida, coloque o creme até a borda e acerte com uma faca para que fique bem reto.
4. Com o dedo indicador, retire o excesso entre a borda da forma e o creme, como se você estivesse raspando o fundo de uma panela (pode lamber os dedos depois, rs). Isso fará com que o suflê não grude nas bordas da forma e vaze para os lados ao invés de subir.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C e leve o suflê para assar por 20 a 25 minutos.
6. Uma vez assado, polvilhe açúcar por cima e decore com rodelas de laranja.