Erros que todos cometem ao fazer churrasco (e como evitá-los)

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Teste a carne com muita frequência

Um dos maiores erros que você pode cometer é manter a tampa aberta para verificar o progresso do cozimento. Levantar repetidamente a tampa causa flutuações de temperatura, que por sua vez levam a carne a assar de maneira irregular. Como regra geral, abrir a tampa de uma churrasqueira a gás a deixará mais fria, enquanto uma churrasqueira a carvão aumentará o calor conforme mais oxigênio chega às chamas. Portanto, não se preocupe, confie na grelha e deixe o calor fazer o resto.