10 molhos indispensáveis para fazer em casa
A maionese
A maionese é um clássico em matéria de molhos e, no entanto, não a fazemos nunca ou pelo menos, raramente. Ela é fácil de ser feita, não precisa nenhum toque de magia...
Para fazê-la é preciso bater bem as gemas com a mostarda, temperar com sal, pimenta do reino e um pouco de suco de limão (facultativo). Em seguida, você vai incorporar lentamente o óleo, batendo. A maionese está pronta quando sua consistência está bastante firme. Pode acompanhar carnes, ovos cozidos, sanduíches, salada de legumes, frango, camarões, enfim, tudo! E se você gostar de ketchup, você pode misturar uma colher de maionese e uma de ketchup e fazer um molho coquetel. Se gostar, coloque molho tipo Worcestershire (molho inglês) ou de Tabasco para condimentar um pouco mais... um molho que acompanha maravilhosamente camarões, carnes frias, hamburguer e dips de legumes.
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