Olimpíadas: confira estes costumes e curiosidades da cozinha japonesa

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Vinagre, um produto típico

O vinagre de arroz é obtido a partir da fermentação dos grãos de arroz e sua cor varia do dourado ao branco. Esse tipo de vinagre é o único utilizado na culinária japonesa, sendo indispensável no preparo de sushi e makis.