Com frente fria no país, confira estas receitas imperdíveis de Chefs!

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© Rede Tulip Hotéis / Divulgação

Escondidinho de camarão - Preparação

1. Cozinhe a macaxeira e faça um purê.
2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga. Quando estiver dourado, acrescente o leite de coco e o creme de leite, deixe ferver e acrescente o purê de macaxeira. Mexa até incorporar. Acrescente a cebolinha picada e o queijo muçarela. Mexa mais um pouco e reserve.
3. Tempere os camarões com o suco do limão, pimenta e sal.
4. Refogue o alho na manteiga e, em seguida, acrescente os camarões, salteando rapidamente.
5. Coloque o molho de tomate, um pouco de cebolinha e acerte o tempero com sal e pimenta.
6. Monte o escondidinho com uma camada do purê de macaxeira.
7. Jogue os camarões por cima e complete com o restante do purê.
8. Salpique o queijo coalho ralado por cima e leve para gratinar.