10 receitas básicas para você se virar em qualquer situação

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Ensopados

Os ensopados são pratos tradicionais e que podem fazer parte desde uma refeição simples ou para uma ocasião mais importante. São práticos porque podem ser feitos de véspera (aliás são até mais saborosos quando feitos com antecedência...). Podemos fazer ensopados com todo tipo de carne: boi, porco ou aves. Quando fazemos um ensopado de carne o importante é (depois de bem temperada) dourá-la antes de continuar a preparar o prato. Depois ela deve ser cozida lentamente para que fique bem macia. Quando se trata de frango ou outra ave, também devem ser dourados antes, porém com menos tempo de cozimento que a carne, já que ficam macios mais rapidamente.