30 erros comuns de culinária que você nunca deve cometer (e como corrigi-los)

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Deixar descansar o frango e peças de carne

É importante respeitar o tempo de descanso para as grandes peças a fim de que a carne fique bem macia. O cozimento provoca transtornos e o tempo de descanso permite redistribuir tudo o que havia deixado a carne.