30 erros comuns de culinária que você nunca deve cometer (e como corrigi-los)

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

O caramelo a seco

Para fazer um caramelo a seco, basta colocar açúcar numa panela ou frigideira e deixar derreter, se transformar em líquido, depois em caramelo. Se você misturar muito você corre o risco de empelotar o caramelo. Você pode, no entanto, movimentar a panela para que o cozimento fique uniforme.