Seu menu Batch Cooking semanal: 5 pratos prontos em 2 horas

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Sessão de culinária no domingo

Pronto para começar?!

Antes da sessão, aconselhamo-lo a organizar a sua cozinha de forma a poder trabalhar descontraidamente e com eficiência. Desocupe sua máquina de lavar louça para que possa colocar imediatamente os utensílios que utiliza e não ocupem espaço na bancada. Selecione os recipientes para armazenamento de alimentos e abra espaço na geladeira e, se necessário, no freezer. Tenha tábuas de cortar, facas, potes e outros utensílios prontos para que você não tenha que procurar e remexer por muito tempo. E então você pode começar:

- Prepare legumes, carnes e camarões (lavar, cortar, picar, ralar a couve branca ...)

- Comece preparando a massa para os gyozas (A) e depois deixe na geladeira por uma hora. Você pode encontrar as instruções passo a passo aqui.

- Coloque as lentilhas em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que as lentilhas estejam macias, mas ainda firmes ao ponto (D). Ferva também o Hokkaido em água até ficar macio ou simplesmente adicione-o às lentilhas após cerca de 5 minutos (este tipo de abóbora tem um tempo de cozimento de cerca de 15 minutos, se estiver usando outra, adapte o tempo) (D, E).

- Enquanto isso, você pode usar os ingredientes para misturar a marinada e o vinagrete para a salada de repolho. Adicione o repolho à marinada e deixe-a de molho bem. Em seguida, regue com o molho ou guarde à parte e regue a salada apenas na hora de servir (A).

- Misture também o vinagrete para a salada de lentilha (D) e guarde na geladeira.

- Mergulhe o pão amanhecido no leite por 5 minutos, depois acrescente os demais ingredientes para as almôndegas. Misture até obter uma massa maleável. Se estiver muito úmido, adicione um pouco de farinha de trigo ou de rosca. Molde as almôndegas e reserve (C).

- Agora vamos cuidar da sopa de tomate (B, C): refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o aipo e as cenouras e cozinhe por cerca de três minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta, recupere o suco com uma pitada de caldo de legumes e deixe o líquido ferver completamente. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 35 minutos. Retire a folha de louro e bata. Se você tiver um processador de alimentos ou um liquidificador com função de cozimento, pode deixá-lo fazer todo o trabalho, mas certifique-se de remover a folha de louro antes de processar.

- Quando as lentilhas e o Hokkaido estiverem cozidos, reserve 50 g de ambos e guarde o restante em recipientes herméticos na geladeira (D, E).

- Prepare a guarnição para o gyoza e dê forma ao seu gyoza (A). Em seguida, armazene-os em um recipiente hermético na geladeira.

- Para os petiscos de trigo sarraceno, cozinhe os flocos de trigo sarraceno no leite por 3-4 minutos em fogo baixo e mexa regularmente até que o leite seja absorvido. Adicione os ingredientes restantes e bata com um garfo ou batedeira até obter uma massa homogênea, que não deve ser muito bem misturada (E). Modele almôndegas ou pastéis, pincele com um pouco de azeite se desejar e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos.

- Quando a sopa de tomates estiver pronta, retire 3 conchas, deixe o restante esfriar e guarde em recipiente hermético na geladeira (B, C).

- Frite as almôndegas no azeite em fogo alto de todos os lados (C). Adicione a cebola e o dente de alho do molho à frigideira e frite rapidamente. Adicione os ingredientes restantes do molho, exceto as alcaparras, e cozinhe descoberto por 20 minutos em fogo médio. Adicione as alcaparras 5 minutos antes do final do tempo de cozimento. Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético na geladeira.