Receitas com aroma e sabor irresistíveis graças a um simples ingrediente!

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© Getty Images / mpessaris

Creme de limão

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite
• Raspas de 2-3 limões orgânicos
• 1 pitada de sal
• 6 gemas de ovo
• 100 g de açúcar

Cobertura

• 2-3 colheres de sopa de iogurte grego

Para o açúcar aromatizado com limão

• Raspas de 1 limão orgânico
• 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo

Preparação:

1. Em uma panela pequena, leve o creme de leite para ferver, junto com as raspas de 2-3 limões ralados e uma pitada de sal, retire do fogo e deixe repousar tampado por cerca de 10 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a cerca de 150° C (convecção). Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso, até a mistura ficar com uma cor amarela clara. Despeje lentamente o creme de leite aromatizado na mistura de ovos por meio de uma peneira de malha fina. Mexa o mais constantemente possível.
3. Coloque 4-6 formas refratárias em uma assadeira um pouco maior (deve estar em banho-maria). Divida a mistura de creme e ovo nas formas. Leve um pouco de água para ferver e despeje na assadeira grande de modo que as formas pequenas fiquem mais ou menos na metade da água.
4. Asse no forno por aproximadamente 45-60 minutos (dependendo do tamanho das formas), colocando um pedaço de papel alumínio sobre as formas. Retire do forno e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 8 horas.
5. Coloque uma colher de iogurte grego por cima do creme antes de servir. Misture as raspas de um limão ralado com uma colher de açúcar e polvilhe sobre o creme de leite.