Segunda sem carne: incríveis bifes feitos com vegetais

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Bifes de berinjela

Encontrar berinjelas nesta lista não deve ser surpresa para você. Você já deve conhecer os deliciosos vegetais roxos como uma deliciosa opção vegetariana de grelhados. Para todos os outros, aqui está outra receita com marinada fresca de alho e limão:

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• ½ limão orgânico
• 1 dente de alho
• ½ ramo de salsa
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Lave as berinjelas e corte ao comprido em fatias de 1 a 2 cm de espessura. Esprema o suco de meio limão. Pique a salsa finamente. Descasque e esprema o alho.
2. Numa tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho, a salsa picada, o sal e a pimenta.
3. Esfregue as fatias de berinjela com a marinada e frite por 3 minutos de cada lado em uma grelha em fogo alto. Se você não tiver uma grelha comum, pode usar uma frigideira normal.

Fica bem com arroz, massa e pão caseiro!