Segunda sem carne: incríveis bifes feitos com vegetais

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Bifes de brócolis

Brócolis vai muito bem com sabores asiáticos. É por isso que preparamos nossos bifes de brócolis em uma marinada de gergelim e soja:

Ingredientes

• 1 brócolis americano
• 2 colheres (de sopa) de molho de soja
• 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (de sopa) de óleo de gergelim

Preparação

Escalde os brócolis em água fervente por 2 a 3 minutos. Imediatamente coloque em água gelada. Reduza com cuidado o talo e corte os brócolis em fatias de 3 cm de espessura. Misture 2 colheres (de sopa) de óleo de gergelim com molho de soja, sementes de gergelim, sal e pimenta. Esfregue as fatias de brócolis com a marinada. Aqueça o restante do óleo de gergelim em uma frigideira e frite os bifes de brócolis por alguns minutos de cada lado.