Sabores do mundo: boeuf bourguignon - França - 3 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: cozinha francesa clássica

Receitas e dicas em vídeo!

Chef Christophe ensina a preparar uma ave para os mais diversos usos!

0 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Mais votadas: Boeuf bourguignon

Boeuf Bourguignon (Cozido de Carne de Boi ao Vinho Tinto)

Por jessica-andressa

Para o preparo da carne, limpe a peça, retirando os nervos e a gordura

1 kg de carne em peça (músculo, coxão mole ou alcatra)
30 ml de óleo de milho
100 g de cebola cortada em cubos
100 g de cenoura cortada em cubos
2 dentes de alho picados
30 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 garrafa de vinho tinto (Bourgogne)
1 bouquet garni
1 litro de caldo de carne
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino preta
4 torradas com alho e salsinha picada para a decoração
Guarnição Bourguignonne
150 g de cebolinhas miúdas descascadas (tipo conserva)
2 colheres (sopa) de açúcar
30 g de manteiga
150 g de bacon cortado em cubos
250 g de cogumelo fresco
cozido (tipo Paris)
Água (o necessário)
Acompanhamento:
Batatas cozidas ou talharim fresco
Bouquet garni: 1 folha de louro, 1 ramo de salsão picado, salsa fresca, alho-poró e tomilho.

4.5/5 (151 Votos)

15 receitas típicas da França que nos deixam loucos!

Hoje estamos trazendo a casa de veraneio francesa com 15 deliciosas receitas. Seja uma sopa, prato principal ou sobremesa, delicie-se em seu caminho pela França de norte a sul.