Sabores do mundo: foie gras - 2 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Cookie gigante de frigideira para uma gulodice tamanho família!
Um cookie gigante que vai facilitar sua vida porque você prepara esta delícia em uma simples frigideira!
One pan cookie
Isso mesmo, o nome oficial desta delícia é One Pan Cookie e se você quiser uma receita tradicional, com uma massa sem chocolate, somente as gotas de chocolate, confira esta receita passo a passo.
Mais votadas: Foie gras
Princesa Amandine na fazenda
Por Princesse Amandine
Corte as batatas em fatias de alguns milímetros e cozinhe-as suavemente na mistura de cozimento
- 5 batatas
- 4 fatias de foie gras cruas
- 80g de boudin blanc (chouriço branco)
- 4 pequenos molhos de couve mizuna (ou rúcula)
- ½ limão confitado
- Flor de sal de Guérande
- Pimenta do reino moída
- - - Mistura de cozimento
- ½ litro de caldo de galinha
- 300 ml de vinagre de limão
- 2 sementes de cardamomo
- 2 pistilos de açafrão
- - - Para o molho
- 100 ml de caldo de galinha
- 50 ml de vinagre de limão
- 50 ml de vinagre balsâmico branco
- 1 colher de sopa de mel de limão
- 50 ml de azeite
Filé Wellington
Por Sâmara Martins, Encontro Gourmet
Tempere o filé dos dois lados com sal e pimenta a gosto
- 600g de filé mignon limpo e cortado em formato cilíndrico
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite
- 300 gr de patê de foie-gras
- 400g massa folhada caseira ou congelada (encontrada nos melhores supermercados
- 4 gemas
- Molho:
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho picados
- Tomilho
- Louro
- Alecrim
- 100ml de vinagre balsâmico
- 150ml de vinho tinto syrah
- 30g de açúcar
- 250g manteiga gelada
- Sal
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!