Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Bife Wellington - 2 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Coelho da Páscoa: dobradura de guardanapo alegra a festa!

Que tal dobrar o guardanapo em forma de coelho?! Diversão e sucesso garantidos!

Mais votadas: Bife Wellington

Por

Tempere o filé dos dois lados com sal e pimenta a gosto

  • 600g de filé mignon limpo e cortado em formato cilíndrico
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Azeite
  • 300 gr de patê de foie-gras
  • 400g massa folhada caseira ou congelada (encontrada nos melhores supermercados
  • 4 gemas
  • Molho:
  • 1 cebola roxa picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Tomilho
  • Louro
  • Alecrim
  • 100ml de vinagre balsâmico
  • 150ml de vinho tinto syrah
  • 30g de açúcar
  • 250g manteiga gelada
  • Sal
4.2/5 (80 Votos)

Por

Corte os cogumelos em pedaços

  • Purê De Cogumelos:
  • 250g cogumelos de Paris frescos
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 copo de água
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 100ml creme de leite fresco
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Filet Mignon:
  • 600g de filet mignon limpo
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Montagem:
  • 14 fatias finas de presunto de Parma
  • 400g massa folhada caseira ou congelada
  • 4 gemas
  • Molho:
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 cebola branca picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Pimenta branca em grãos
  • Tomilho
  • Louro
  • Alecrim
  • 1/2 xícara de chá de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de chá de vinho do Porto tinto
  • 1 xícara de chá de vinho tinto syrah
  • 250g manteiga gelada
  • Sal a gosto
4.3/5 (29 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Bife Wellington Filé Wellington