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Deliciosas receitas de molho holandês - 2 receita(s)

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Bo Bun, um delicioso e saudável prato vietnamita que agradou os paladares do ocidente e já possui agora diversas variações, como esta que propomos, que leva harumaki de frango e filé marinado em sua composição.

Mais votadas: Molho holandês

Por

Molho: 1. Numa panela em banho-maria, junte as gemas, a água, o sal, a pimenta

  • - - - Molho:
  • 3 gemas passadas pela peneira
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino moída
  • 200g de manteiga cortada em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • - - - Refogado:
  • 2 colheres (sopa) de Azeite Carbonell
  • 250g de filé mignon cortado em tiras
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 vidro de Aspargos Verdes ou Brancos Gomes da Costa (345g)
4.7/5 (669 Votos)

Nenhum chef profissional pode evitar esses 5 molhos durante o treinamento. Um gourmet amador, que os conhece, pode elaborar pratos maravilhosos com eles em casa. É por isso que os estamos apresentando hoje:

Por

Bata a gema, a mostarda, a pimenta e o sal e leve ao banho-maria

  • 1 colher de sopa de Cebolinha verde picada
  • 3 colheres de sopa de Qualy Cremosa
  • 1 colher de chá de Suco de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
  • 1 Gema
  • 1 colher de chá de Mostarda
4.5/5 (90 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Molho Holandês Aspargos Gomes da Costa com Tiras de Filé Mignon ao Molho Holandês