After eight
Por jhuly abreu
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Ingredientes:
- Para a mousse:
- - 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor
- - 1/3 xícara (chá) de água fria
- - 1 xícara (chá) de licor de menta
- - 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly)
- - 6 claras batidas em neve
- - ½ xícara (chá) de açúcar
- Para a cobertura de chocolate:
- - 500 g de chocolate meio amargo derretido
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para a mousse:
Num refratário, coloque 1 xícara (chá) de licor de menta, acrescente 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) e misture bem.
Junte 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor já dissolvida em 1/3 de xícara (chá) de água fria e 6 claras batidas em neve e ½ xícara (chá) de açúcar.
Disponha numa forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme a mousse e cubra com a cobertura de chocolate.
Etapa 2
Para a cobertura de chocolate:
Derreta 500 g de chocolate meio amargo.
Para cobrir, coloque papel-manteiga ao redor da mousse, fazendo um "babado" e cubra com a cobertura de chocolate, fazendo camadas em toda a superfície.
Espalhe com um pincel largo.
Deixe endurecer o chocolate, retire o papel-manteiga e sirva em seguida.
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