Massa de esfilha

Etapa 1

Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.

Junte os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa ainda bem "grudenta".

Distribua a massa sobre a bancada e ?rasgue-a? com a palma da mão em movimentos de vai-e-vem até que a mesma esteja lisa e brilhante.

Por último enxugue a umidade da massa com um pouco mais de farinha de trigo e sove-a delicadamente até que esteja lisa e muito macia.

Em seguida divida a massa em porções iguais, boleie cada porção e inicie a montagem da esfihas, dando o formato de triângulo.

Distribua as esfihas montadas sobre chapas de alumínio sem untar, deixe crescer até dobrar de volume e asse-as em forno preaquecido à 200°C até que estejam douradas.