Ensopado cearense
Por Jederson
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Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina
- 100 g de bacon cortado em cubos
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 1/2 kg de tomate sem pele e sementes cortado em cubos
- 1/2 kg de fraldinha cortada em cubos
- sal e pimenta
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos
- salsa e cebolinha picadas a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon.
Etapa 2
Acrescente a cebola, o tomate e a carne.
Tempere com o sal e a pimenta.
Junte o caldo de legumes e o molho de tomate.
Etapa 3
Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando, durante 20 minutos após o início da pressão.
Etapa 4
Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a lingüiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão.
Etapa 5
Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.
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