Esfiha síria

Por condi123

Saborosa esfiha de carne moída, que pode ser servida tanto aberta como fechada.

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Esfiha aberta

Ingredientes:

Para a massa
Farinha de trigo: 1 kg
Água morna: 250 ml
Óleo: 220 ml
Açúcar: 1 colher (sopa)
Sal: 1 colher (sopa) rasa
Fermento para pão: 3 tabletes
Gema: 1
Para o recheio
Carne moída: 500 g
Cebola: 1
Tomates, 2
Hortelã: ½ maço
Limão: 2
Sal e pimenta: a gosto

Detalhes

Pessoas: 30
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Recheio:
Em um recipiente, coloque a carne moída, a cebola, os tomates, a hortelã, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture, deixando no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto.

Etapa 2

A seguir, escorra a mistura sobre uma peneira.

Etapa 3

Massa:
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido.

Etapa 4

Acrescente a água morna, o óleo e o açúcar.

Etapa 5

Vá adicionando a farinha aos poucos. Separe uma pequena quantidade para os outros passos.

Etapa 6

Em uma superfície enfarinhada, sove a massa até dar ponto. Depois, deixe descansar por 20 minutos.
Abra porções da massa com o rolo, polvilhando farinha.